うまいワインと料理の会

家ごはん

ひさしぶりのブログです。あまりにひさしぶりで、どうやってブログを書くんだっけ…というくらいなので、先週末のことを書いてみます。
この日はNさんが来るというので、ちょっとはりきって料理を用意することにしました。

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左が今年1月に旦那がイタリアのアルベロベッロで買ってきた黒ワイン。
なかなか開ける機会がないままだったのですがNさんが来るならぜひ開けよう!ということで、この集まりのきっかけにもなりました。

右はNさんが持ってきてくれたとっておきワイン。
Case Corini Barbera D’Asti La Barla カーゼ・コリーニ バルベーラ・ダスティ ラ・バルラ 2003

飲む前に写真撮り忘れてからっぽですが。。

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ワインといえばチーズです。パルミジャーノ・レッジャーノ、サンタンドレ、ゴルゴンゾーラ、ブリー。

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たっぷりのマッシュルームとエシャロット。
料理教室に通いだして4年半以上になりますが、おかげで普段の冷蔵庫にある食材もずいぶん変わってきました。
とくにマッシュルームは料理教室に通うようになってからよく買うようになりました。ものすごく汎用性が高いし、おいしい(^^)

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この日はポタージュにしました。スライスして

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炒めてブイヨンと煮込んで

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ミキサーにかけて

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牛乳と生クリームで仕上げます。じゃがいもを使わず、きのこのうまみたっぷりで仕上げたポタージュです。

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ガーリックとバターでソテーした鮭、ベーコン、マッシュルーム、たまねぎ、いんげん

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ベシャメルソース

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グラタン

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サラダ

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手慣れた手つきでワインを開けてくれるNさん。Nさんは某料理店のマネージャーもされていて、ものすごく料理やお酒に詳しい上に、ものすごくオタクというステキな方でたまに我々夫婦とおいしい食事を食べながらオタクの話をするという謎の会をしています。前回は下北沢の美味しいお店に行きました。実は自宅開催は初めてだったり。

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前菜。Nさんお手製の激うまリヨン(仏風塩豚)と、激うまぬか漬け

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Nさんシェフによる激うまシュークルート

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私作、鶏肉のファルス
仕込みまでしておいたけど、食べ物が多すぎたせいでお腹いっぱいになってしまったので翌日に食べました(^^;)

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お酒とお料理をいただきつつ、主にアニメの話などしていました笑
大人って最高ですね。Nさんありがとうございました!(^^)


2件のコメント

  1. すごーい!!
    KEI-COさん!料理の先生になれるかも!さすがセンスいいですね(*^^)v
    昨夜はボジョレーのパーティーでちょっと疲れました!(^^)!

    1. キャロットさま

      お料理の先生なんてとんでもないですよ!
      大好き・大尊敬するお料理の先生に教えていただいたレシピです(*^^*)

      ボジョレーのパーティされていたんですね!私もいつか参加したいです〜!!

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