2014 クリスマスディナー


今年のクリスマスは昨年に引き続き自宅シェフをしました!
2014 クリスマスディナー

自家製サングリアと買ってきたPaulのパン。

2014 クリスマスディナー

自家製ピクルス
グリーンサラダ
サーモンとアボカドのタルタル  

2014 クリスマスディナー

マッシュルームのポタージュ

2014 クリスマスディナー

ローストビーフ食べ比べ
昨年、ローストビーフを2種類作って食べ比べしたのが楽しかったので、今年は3種類のお肉で作りました。

2014 クリスマスディナー

【右】黒毛和牛ランプ肉
【中】豪牛もも肉
【左】黒毛和牛もも肉

2014 クリスマスディナー

子羊のロースト。これは25日の夜に食べました。
クリスマスなのに鳥料理のないの我が家…。

2014 クリスマスディナー

ケーキは昨年に引き続き、大好きなお店Sunday Bake Shopのクリスマスショートケーキ!

〜以下制作中にiPhoneで撮ったもの(同時進行でいっぱいいっぱいなので一眼レフでは撮れず…)〜

WECK

WECKでピクルス

2014 クリスマスディナー

前の晩にしこんだお肉

今回、マッシュルームはホワイトとブラウンを半々

炒め

ミキサー

お肉をフライパンで焦げ目がつくまで焼く

オーブンに入れる前。ローズマリー多め、多種ハーブと香味野菜たっぷりで

焼いた後はホイルに包んであら熱とれるまで寝かせます

赤ワインとフォンドボーのソース作り

ラムはお腹いっぱいで食べれなかったので25日持ち越し

〜総括〜

2014 クリスマスディナー

昨年はメニューにオーブン料理を3つ入れたせいでてんてこ舞いになってしまったので、今年はローストビーフのみにしました。
ローストビーフは一度作っておいて後日も食べるので、後がらくちんです。3種類のお肉で作って食べ比べするのも面白かったです。

【黒毛和牛ランプ肉】
お肉屋さんで買った一番お高い肉。噛めば噛むほど美味しいしっかりしたお肉の味でした。

【黒毛和牛もも肉】
近所のスーパーでクリスマス用に売っていたお肉。脂のうまみもある一番ジューシーな仕上がり、脂のうまみもある。

【豪牛もも肉】
値段はやはり国産牛とはぜんぜん違いますが、素晴らしいコストパフォーマンス!薄切りをたくさん挟んだサンドイッチなんかにも合いそうでした。

2014 クリスマスディナー

そのうちケーキもパンも作ろうとはと思うけど、いつも手が回りません。

料理がうまくなりたくて料理教室に通って3年、来年で4年目です!
来年もいろいろチャレンジしたいと思います(*^▽^*)

5件のコメント

  1. ローストビーフおいしそうですね。
    今年もたくさんの素敵なイラストや写真ありがとうございました。コメントはしてませんがツイッターのイラストも楽しく拝見してます。あとゾーイのイラストが懐かしかったです。
    来年はケイコさんがやりたい絵のお仕事がたくさんできるよう祈ってます。来年もよろしくお願いします。

    1. まーくさま

      ツイッターとお返事内容かぶりますが…
      昨年もいろいろコメントくださりありがとうございました!
      コメントはすごく励みになります…!
      本年もどうぞよろしくお願い致します!

    1. キャロットさま 返信遅くなりまして申し訳ございません!
      クリスマスシェフがんばりました(*^▽^*)

      新年明けましておめでとうございます。
      今年もどうぞよろしくお願い致します!

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